La fraise est une plante herbacée appartenant au genre Fragaria de la famille des Rosacées. Considérée comme une culture maraîchère non conventionnelle, elle se distingue par sa rentabilité élevée et son fort potentiel d’exportation, que ce soit sous forme fraîche, transformée ou congelée.
Grâce à sa popularité mondiale et à son goût apprécié par de nombreux consommateurs, la fraise s’adapte à une large gamme de sols et prospère dans des climats modérés. En Égypte, sa production a connu une expansion significative ces dernières années, alors qu’elle était autrefois concentrée principalement dans le gouvernorat de Qalyubiya.
Cependant, la méthode actuelle de culture basée sur les plants congelés, bien qu’efficace à l’échelle locale, ne répond pas aux exigences des marchés européens en raison d’un début de récolte tardif en mars, période où les prix chutent à la fin de la saison d’exportation. Pour maximiser la rentabilité et éviter la concurrence avec d’autres pays producteurs, les cultivateurs se sont tournés vers des variétés précoces et des techniques de plantation permettant une production dès novembre, période de forte demande et de prix plus élevés.
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📌 Source : Magazine Hossad
✍ Auteur : Ing. Imad Mehdi
🛠 Directeur de la société FAD d’import-export et propriétaire des pépinières et fermes El-Fayrouz pour le développement agricole
📌 Source : Smart Land Company
