سميت بالعائلة الصليبية لأن تركيب الزهرة تتكون من أربع بتلات متعامدة على بعضها على
هيئة صليب ويتبع هذه العائلة العديد من محاصيل الخضر الهامة مثل : الكرنب – القرنبيط – البروكلي – اللفت – كرنب بروكسل – كرنب ابوركبة – الفجل والجرجير.
تختلف المحاصيل التابعة لهذه العائلة في طبيعة نموها والأجزاء المستعملة منها في الأكل
فمثلاً الكرنب يزرع من أجل رؤوسه التي هي عبارة عن الأوراق الداخلية الملتفة حول البرعم
الطرفي بينما الجزء الذي يؤكل من القنبيط عبارة عن البراعم الزهرية قبل أن تتفتح ويزرع
البروكلي من أجل نوراته التي تؤكل وهي في طور البراعم الزهرية الخضراء مع حواملها
السميكة الغضة.
للحصول على المقال كامل برجاء التحميل من هنا
Download
